Pinotage - Fleur du Cap


Pinotage é uma cepa característica da África do Sul, obtida do cruzamento das uvas francesas Pinot Noir com a Cinsault. A Cinsault é conhecida na África do Sul como Hermitage, daí a denominação de Pinotage. Essa cepa é mais adaptada a seu terroir de origem e seduz os viticultores por sua maturidade precoce. O primeiro cruzamento foi realizado em 1925 por Abraham Izak Perold, professor de Viticultura da Universidade de Stellenbosch. Durante os anos 1960, houve uma proliferação de vinhos feitos dessa uva na África do Sul. Hoje, a Pinotage é a uva que simboliza a produção daquele país. Dizem que a Nova Zelândia e a Austrália também fazem vinhos da uva Pinotage.


Meu amigo JW que estava viajando pelo continente africano, me presenteou com uma garrafa do Fleur du Cap, Pinotage. Experimentamos juntos e gostamos bastante. Durante o jantar, enxugamos a garrafa. O prato principal foi cordeiro. A sobremesa, torta de limão. Teor alcoólico de 14%.